Kelleröffnung: Suure Mocke
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Die erste Kelleröffnung der neuen Saison steht vor der Türe. Suure Mocke oder auch Sauerbraten ist ein traditionelles Gericht. In Köln gilt der Sauerbraten seit 2000 Jahren als das Festtagsessen schlechthin. Der Ursprung dieses Gerichtes wird auf römische Einflüsse zurückgeführt. Man glaubt das die Römer Rindfleisch aus der Schweiz in Essig-Amphoren konservieren liessen. So kam … Kelleröffnung: Suure Mocke weiterlesen